人们总讨厌晚上不吃烤鱼作为宵夜，可是大家是不是想要过要怎么烤鱼才更为有营养呢？怎么不吃烤鱼对身体更加有益呢？纸上烤鱼发源地是四川，要学正宗的纸上烤鱼技术还是到发源地学较好，【成都上善欠佳餐饮】，现实，可信，搜一下就告诉！一、家庭烤鱼的作法1将鲤鱼(草鱼也可)头颅,鱼肉上锲刀(好煮熟透)用葱姜配料盐腌20分钟;2锅放进少许油,特豆豉生抽白糖蚝油盐鸡精蒜末葱姜末煸炒后高汤后备用;3将酱汁将鱼涂抹均匀分布后放进油炸盘中(尊者葱叶),待烤箱升至180度时放进鱼烤制20-30分钟放入放进盘中才可.【成都上善欠佳美食】，承传四川纸上烤鱼的技术，致力于正宗纸包鱼的推展和普及，现做到技术培训，青睐咨询。网际网路搜一下，就告诉。二、竹香烤鱼作法配上 漆: 鲫鱼，泡辣椒，韭菜，盐，味精，腊辣椒面，孜然，食用油，葱 习 不作:1、泡辣椒和韭菜磨碎，塞进鲫鱼的肚子里，在鲫鱼两面沾上盐，味精，腊辣椒面，孜然，食用油（孜然和食用油要较少，较好不要有油流在盘子里过于多不尽相同）2、置放竹上小食 10-15分钟。
豆豉烤鱼作法原料：鲤鱼一条(一斤半左右)配料：土豆切片(不要过于薄)、生菜、调料：1、盐、糖、鸡精、蚝油、生抽、配料 2、李锦记豆豉酱、3、孜然、干辣椒、拌黄豆(花生打碎)作法：将鲤鱼离去整洁，从腹部头颅，让腹图连接，然后展平。在鱼身两面切花刀。
把鱼腹内的膜去净。将鱼身摊平，把调料一均匀分布地沾在鱼身及鱼腔上，稍作美容让其熟透。静置半小时。鱼背向上，将豆豉酱均匀分布地涂在鱼身上，腌制上约一小时(时间长短自己掌控，时间宽点味入得较为美浓)。
将烤盘铺好锡纸，再行依序铺成生菜、土豆片，把腌制好的鱼放到土豆片上，把调料推倒在鱼身上。烤箱加压好后，上下火200度，将鱼放进烤20分钟。
拿走在表面撒上条调料3。再行放进烤箱，下火烤15分钟。才可出箱。
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